冷凍干燥設備原理

天測科技

冷凍干燥設備也稱為凍干機，其原理是將含水物料先凍結成固態，然后在高真空條件下使其中的水分從固態直接升華成氣態，從而除去水分并保留物料原有結構和活性成分。具體過程如下：
預凍
將物料置于凍干設備內的冷凍盤中，開啟制冷系統，使溫度迅速降至物料共晶點以下（共晶點是物料中的水分全部凍結時的溫度），讓物料中的水分完全凍結成冰晶。預凍溫度和時間根據物料性質決定。

升華干燥
預凍完成后，開啟真空泵使設備內部形成高真空環境。同時，加熱系統對物料緩慢加熱，提供冰晶升華所需熱量。冰晶吸收熱量后直接從固態變為氣態水蒸氣，通過設備內的冷凝器捕集，避免水蒸氣重新凝結在物料上。

解吸干燥
升華干燥后，物料中大部分水分已去除，但仍殘留一些結合水。此時需進一步升溫提高溫度（但不能超過物料允許的最高溫度），降低殘余水分含量。解吸干燥階段結束后，關閉真空系統，向設備內充入惰性氣體使壓力恢復正常，取出干燥好的物料。